BOLO DE MARACUJÁ

Eu não me lembro quem me deu esta receita, mas que experimenta geralmente ama !!!

INGREDIENTES

MASSA

5 ovos 

100 g de margarina 

1 xícara de polpa de maracujá com as sementes

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó.

COBERTURA

1 xícara de polpa de maracujá 

1 1/2 xícara de açúcar

1 colh de sopa rasa de maizena

1/2 xic de água

MODO DE PREPARO

MASSA

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas, açúcar e margarina até virar um creme.

Acrescente a polpa do maracujá, farinha de trigo, o fermento e por

último as claras em neve, apenas misturando com um fuê (fouet).

Colocar em forma retangular untada e enfarinhada e  assar por 30-40 min. em forno médio alto.

COBERTURA

Colocar o maracujá e o açúcar numa panela funda ou caneca porque espuma ao

ferver.

Dissolver a maizena na água e juntar na panela.

Levar ao fogo, mexendo até o ponto de geléia.

Cobrir o bolo com essa mistura.

OBS.: 

- A massa NÃO poderá ser feita no liquidificador, senão as sementes do maracujá serão trituradas.

      

SOBRE A COBERTURA: a regra é ---> cobertura quente em bolo frio

OU cobertura fria em bolo quente, senão sola.