PATÊ DE LEGUMES DA VÓ ZELINDA

Este Patê era servido nos aniversários de antigamente.....

bemmmmm de antigamente......

coisa de mais de 50 anos.

Eu servi no aniversário de 3 anos da minha filha em mini pães de leite caseiros

(este ano ela faz 30 anos).

INGREDIENTES

2 tomates maduros e sem as sementes picados

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura grande picada

1 cebola média

2 dentes de alho grandes

1 colh de chá de orégano

1 colh de chá de coentro seco

1/2 colh de chá de pimenta do reino branca moída

1 colh de sopa RASA de sal

100 ml de água

100 ml de azeite (pode ser metade óleo)

1 colh de sopa cheia de farinha de tigo

100 ml de água para dissolver a farinha

MODO DE PREPARO

Coloque os legumes, a cebola, o alho e os temperos no liquidificador, despeje por cima a água e o azeite e bata até triturar muito bem (não deve dar para ver pedaços dos legumes).

Despeje numa panela e leve ao fogo, com a panela TAMPADA, até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 min, misturando de vez em quando para não grudar no fundo.

Ele deve ficar cremoso, mas não seco demais.

CUIDADO ... ele espirra qdo está fervendo, portanto destampe, misture e tampe novamente.

Dissolva a farinha na água, juntando mais sal SE NECESSÁRIO.

Volte ao fogo BAIXO, sempre misturando até atingir o ponto desejado.

Sirva frio ou gelado com pão italiano, torradas, biscoitos salgados ou o que a sua imaginação mandar.

OBS.:

- o que manda neste patê é o tempero, portanto........CAPRICHE

- você também pode fazer uma falsa SARDELA com ele, basta juntar 100g de aliche picada BEM MIUDA antes de engrossar com a farinha.........mas lembre-se de não colocar sal nem antes e nem depois........experimente no final e coloque sal se necessário pq a aliche é muito salgada.