BOLACHA DA VOVÓ

Quem na infância não comeu destas bolachas com leite na casa da vovó ???

Eu peguei esta receita num desses sites mequetrefes que roubam receitas e fotos de blogs e sites sérios para se promover.

Como tem a receita igual ou semelhante em diversos outros sites, não vou dar crédito a ninguém.

INGREDIENTES

1/2 litro de leite

1 e 1/2 xícara de banha (300 g - pode usar margarina 80% de lipídeos)

1 kg de farinha de trigo (usei quase 1,5 kg)

2 xícaras de açúcar (se quiser mais docinha, coloque 3 xic)

2 colheres de sopa de sal amoníaco (ou Bicarbonato de Amônia)

1 pitada de sal

3 ovos

casca ralada de 2 laranjas                                                                           

1/2 kg de açúcar cristal (para polvilhar)

2 ovos batidos (para pincelar)

MODO DE PREPARO

Coloque o sal amoníaco em uma bacia e jogue por cima a gordura derretida (eu derreti no MO em potência média para não ficar muito quente)

Cuidado com os olhos, pois pode se formar uma fumaça nessa hora.

Junte o leite em temperatura ambiente, os ovos, o açúcar, a pitada de sal, e misture. Acrescente a farinha de trigo AOS POUCOS e vá amassando até ficar uma massa macia e que não grude nas mãos. Essa massa não deve ser sovada.

Abra a massa em mesa enfarinhada na espessura de 0,5 cm, pincele com o ovo batido (sem miséria) e polvilhe fartamente com açúcar cristal. Corte em tiras de 2,5-3 cm X 7-8 cm (eu usei uma carretilha, mas você pode usar um cortador de pizza). Arrume as bolachas em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta até dourar (no meu forno levou 20 min).

RENDEU 140 UNIDADES

Desta vez com canela...

.........eu fiz 1/2 receita e coloquei 1 colh de sopa de canela em pó na massa.

COM COCO........

Substituir o leite da massa por 2 garrafinhas de leite de coco + 100 ml de leite de vaca....... e 400g de coco ralado na massa.