MACARRÃO COM SHIMEJI

A receita é da Cacia Oguz lá do grupo

Brasileiras Cozinhando na Turquia.

Uma mistura perfeita e um sabor super especial.

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão à sua escolha

8 a 10 tomates maduros sem as sementes e picados

1/2 xic de alho picado (é importante colocar bastante alho)

folhas de coentro ou manjericão a gosto

sal e pimenta a gosto

1 xic de café de azeite

2 bandejas de cogumelo fresco à sua escolha (usei SHIMEJI).

150g de bacon em cubos não muito pequenos

MODO DE PREPARO

Fritar o bacon no azeite até ficar torradinho. Retirar o bacon da panela com uma escumadeira e reservar.

Colocar o alho para refogar até começar a dourar. Juntar o SHMEJI, misturar e acrescentar os tomates sem as sementes e picados em cubos médios. Temperar com sal e pimenta.

Misturar até dar uma amolecida, acrescentar o coentro ou manjericão, provar o sal, desligar o fogo e tampar.

Não deixe cozinhar muito para não desfazer os pedaços de tomate.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão ao dente em bastante água com uma colher de sal e um fio de óleo.

Escorra bem a água, misture o molho, espalhe por cima o bacon reservado e sirva quente com queijo parmesão ralado a gosto.