BOBÓ DE PEIXE E CAMARÃO

Vasculhando a net à procura da receita, vi que cada um faz de um jeito.....teve até quem usasse batata, quando a versão original

é com mandioca.

Então, peguei uma coisa daqui, outra dali e montei esta receita.

INGREDIENTES

800 g de filé de peixe

300 g de camarão sem casca

1 cebola grande

2 dentes de alho grandes

1 tomate grande maduro e sem as sementes

1/2 pimentão vermelho

1 colh de chá de coentro seco (pode usar o fresco também)

suco de limão (pouco)

1 colher (chá) de colorau

1 vidro pequeno de leite de coco

500 g de mandioca cozida

2 xícara da água do cozimento da mandioca

4 colh de azeite

2 colh de azeite de dendê

sal e pimenta

cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal a gosto e o suco limão (pouco)

Corte o peixe em cubos não muito grandes.

Bata no liquidificador a mandioca e a água até formar um creme grosso e reserve.

Pique bem miúdo o tomate, cebola, o alho, refogue nos azeites e junte o peixe,

o pimentão em tiras e o coentro.

Deixe ferver até o peixe estar cozido (uns 10-15 min) e junte os camarões.

Espere 5 min e junte o creme de mandioca e o leite de coco.

Experimente o sal e corrija, se necessário, deixando em fogo médio mais 2 min

(até levantar fervura)e desligue.

Polvilhe com cheiro verde a gosto e sirva com arroz branco e salada verde.

OBS.:

- você pode colocar pimenta no cozimento ou servir um molho a parte.

- peixe e camarão cozinham muito rápido, portanto, nada de esquecer no fogo fervendo. Fique de olho e vá experimentando.

- eu não gosto de coentro fresco, por isso usei em pó, mas se você usar ele fresco, não há necessidade do cheiro verde.