COMPOTA DE ABÓBORA CABOTIÁ

Peguei a receita lá no TUDO GOSTOSO e me surpreendi......compota MUITO saborosa.

INGREDIENTES

1 kg de abóbora cabotiá em cubos e COM A CASCA

4 xic de açúcar

4 xic de água fervendo

cravo e canela a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque metade do açúcar numa panela e deixe caramelizar.

CUIDADO pq o açúcar queima muito fácil.

Acrescente a água fervendo, o resto do açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver até derreter o caramelo. Junte a abóbora e cozinhe até que fique macia.

ATENÇÃO para não deixar a abóbora se desfazer.

Usando uma escumadeira, retire a abóbora com cuidado e coloque no recipiente onde vai guardá-la.

Volte a calda ao fogo até engrossar um pouco. Despeje sobre a abóbora.

Sirva gelada com uma colherada de creme de leite.