DOCE DE BANANA CREMOSO

Sabe aquelas bananas que estão agonizando na sua fruteira ???

É com elas que se faz este doce para comer com pão, com bolacha, com torrada...........

A receita é meio "a olho",

mas muito simples de fazer.

INGREDIENTES

Bananas BEM maduras

Açúcar - metade do peso das bananas

Suco de limão (de preferência cravo) coado

Canela em pau e/ou em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Corte as bananas em rodelas grossas e reserve.

Coloque numa panela parte do açúcar com um pouco de água (pouco mesmo) e misture, junte os paus de canela e leve ao fogo. NÃO MISTURE MAIS. Começou a ferver abaixe o fogo e deixe até se tornar um caramelo (cor de guaraná).

Junte as bananas reservadas, o resto do açúcar e o suco de limão (não tem uma quantidade exata (para umas 15 ou 20 bananas use 1/2 xic de chá).

Deixe no fogo até a banana amolecer bem, misturando de vez em quando.

Amasse as bananas com um espremedor de batatas dentro da panela mesmo.

Se quiser o doce totalmente liso e cremoso, esta é a hora de bater no liquidificador AOS POUCOS e voltar na panela para acabar de apurar.

Volte ao fogo e agora OLHO ABERTO E MISTURANDO SEMPRE.

Se você gostar do sabor acentuado da canela, junte um pouco de canela em pó e misture.

Conforme o líquido for secando, o doce vai mudando de cor para um avermelhado belíssimo.

CUIDADO para não deixar pegar no fundo e não deixe ficar muito seco. Desligue o fogo e deixe tampado até quase esfriar, quando você vai ver que estará bem cremoso.

Acomode em vidros bem limpos, com tampa e guarde na geladeira.