SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM CARNE SECA

Peguei a receita lá no Gshow.

É aprovadíssima e de "sustança".

INGREDIENTES

2 copos de feijão branco

500 g de carne seca (dessalgada e cortadas em cubos pequenos)

2 cubos de caldo de galinha (uso em pó)

2 tiras de toicinho (usei bacon)

200 gramas de vagem (umas 20-25 unidades)

1 cebola média picada

2 batatas médias em cubos

1 cenoura em cubos

2 folhas de louro

sal a gosto, se necessário

1 1/2 copo de macarrão para sopa - OPCIONAL

MODO DE PREPARO

Deixe o feijão de molho por 12h, dispense a água do molho, lave o feijão, escorra e reserve.

Deixe a carne de molho de um dia para outro, trocando a água SÓ DUAS vezes e cozinhe na pressão junto com o bacon e as folhas de louro por 1h (deve ficar bem molinha para que seja desfiada depois). Junte o feijão e cozinhe mais 15 min.

Tire a pressão, abra a panela, desfie a carne e volte ela na panela.

Junte os legumes, o caldo de galinha e cozinhe por 10min.

Deixe a pressão sair, abra a panela, coloque o macarrão e deixe cozinhar ao dente.

Pode servir com cheiro verde picado e/ou queijo ralado.