COCADINHA DE ABÓBORA DIET (ou não)

É o mesmo processo do docinho de batata doce e do brigadeiro de batata doce,

com algumas ressalvas.

INGREDIENTES

Abóbora pescoço

Adoçante culinário em pó (5 colh de sopa cheias para cada 500g de abóbora)

Canela em pau e cravos da índia a gosto

Coco ralado grosso ou em flocos (100g para cada 500g de abóbora)

Gelatina incolor e sem sabor (1 envelope para cada 500g de abóbora)

Coco ralado fino para polvilhar

MODO DE PREPARO

Descasque a abóbora, corte em cubos pequenos e coloque numa panela grande.

Por cima da abóbora coloque o adoçante, a canela e os cravos, SEM MISTURAR.

Leve ao fogo médio, panela tampada até começar a soltar caldo.

A partir daí, misture de vez em quando até amolecer a abóbora a ponto que consiga esmagar com um garfo ou escumadeira.

Enquanto isso hidrate a gelatina e derreta-a conforme manda a embalagem.

Na abóbora cozida e esmagada, junte o coco, misture e acrescente a gelatina preparada. Misture bem e volte ao fogo, mexendo de vem em quando até diminuir o caldo quase que totalmente.

Despeje numa forma untada, deixando numa altura de 1,5cm mais ou menos.

Espere dar uma esfriada e leve à geladeira até firmar bem (de um dia para outro é o tempo ideal).

Corte em quadradinhos e passe em coco ralado fino.

OBS.: caso você não tenha problemas em comer açúcar, pode substituir o adoçante por ele e passar os docinhos em açúcar fino.

NÃO USE adoçante em gotas, aquele do cafezinho, porque vai amargar a sua cocada.

ABÓBORA PESCOÇO

ADOÇANTE CULINÁRIO

DOCINHO DE BATATA DOCE COM GELATINA

e BRIGADEIRO DE BATATA DOCE

Receita aqui