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domingo, 15 de novembro de 2015

PÃO INTEGRAL COM NOZES E UVAS PASSAS




A receita deste pão foi baseada no meu PÃO A OLHO e na receita postada pela Silvia Oliveira lá no grupo de pães do Face (uma receita adaptada do site Panelinha).

ESTA RECEITA É PARA 1 PÃO GRANDE.

INGREDIENTES
250g de farinha integral
250g de farinha de trigo branca
1 colh de sementes de linhaça
50 ml de óleo
1 sachê de fermento biológico seco
2 colh bem cheias de açúcar mascavo
2 colh de mel de boa qualidade
1 colh de chá de sal
300 ml de água em temperatura ambiente +/- 
1/2 copo de  uvas passas pretas
1/2 copo de nozes picadas

MODO DE PREPARO
Numa bacia misture bem as farinhas, o fermento, o açúcar mascavo e a linhaça. Junte o mel, o óleo e misture novamente. Dissolva o sal na água e vá acrescentando AOS POUCOS, ao mesmo tempo que sova bem a massa (ao menos 10 min).
Deve ficar uma massa bem lisa e macia.
Leve para descansar por uns 40 min coberta com plástico para abafar.
Misture as uvas passas e as nozes com uma colh de farinha para não embolarem, junte na massa e amasse bem para incorporar.
Enrole o pão, coloque em forma untada, espere crescer até dobrar o volume e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° até dourar (35 a 45 min).









OBS.:
- pode fazer a massa na batedeira planetária, colocando os ingredientes nessa mesma ordem.

- não deixe pedaços grandes de nozes pq é difícil para fatiar depois.

Um comentário:

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