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sábado, 27 de abril de 2013

MOQUECA DE CAÇÃO COM BANANA DA TERRA (Joana Pães) - COZINHA DOS AMIGOS




DÁ PARA VER QUE O NEGÓCIO DELA NÃO É SÓ OS PÃES, NÉ !!!


INGREDIENTES
6 postas de cação
4 bananas terra
4 tomates picados
bastante cheiro verde (eu usei coentro e cebolinha)
1 cebola media picada
4 dentes de alho amassados
1 pimentão grande picado
1 punhada de manjericão picado
1 pimenta de cheiro sem semente (opcional)
1 folha de louro
sal a gosto
1/2 xícara de azeite

MODO DE PREPARO
Numa panela grande, coloque o azeite a cebola e refogue.
Acrescente o alho e dê uma fritadinha.
Junte metade dos tomates, pimentão, cheiro verde e manjericão.
Coloque as postas já passado no sal.
Jogue por cima a outra metade de cheiro verde , tomate, pimentão, manjericão, o louro e a pimenta de cheiro.
Cubra com água e arrume as bananas.
Verifique a quantidade de sal e tampe a panela e cozinhe até que as bananas estejam cozidas.
Depois de pronto, jogue por cima mais um punhado de cheiro verde e pimentão que é para acentuar bem sabor e o aroma.
Retire um pouco de caldo e faça um pirão bem molinho.
Sirva com arroz branco... é uma delicia!

Um comentário:

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